มาทำความรู้จัก ท้าวทองกีบม้า ราชินีขนมไทยผู้คิดค้น ทองหยิบ ทองหยอด ในละคร พรหมลิขิต

ท้าวทองกีบม้า บุคคลที่มีชีวิตจริงอยู่ในประวัติศาสตร์ ต้นตำหรับของขนมหวานที่ทำมาจากไข่แดง อย่าง ทองหยิบ ทองหยอด ซึ่งทั้งในละคร บุพเพสันนิวาส และ พรหมลิขิต ก็ได้เล่าเรื่องของท้าวทองกีบม้า หรือ มารี กีมาร์ หรือที่แม่การะเกดเรียกจนติดปากว่า แม่มะลิ เอาไว้อย่างครบถ้วน ทำให้ผู้ชมอย่างเรา ๆ ได้เห็นชีวิตและเข้าใจความเป็นไปว่า ชีวิตไม่แน่ไม่นอน เมื่อได้ขึ้นไปอยู่ในจุดที่สูงที่สุดก็ต้องมีวันที่จะหล่นลงมาอยู่ในจุดที่ต่ำที่สุดเช่น โดยในละครทั้งสองภาค ท้าวทองกีบม้ารับบทโดย ซูซี่-สุษิรา แน่นหนา แต่หากใครที่ยังตามเนื้อเรื่องไม่ทันจากการดูละคร วันนี้เราก็มีประวัติของแม่ลิมาให้ได้รู้จักกันเพิ่มเติม

ประวัติ ท้าวทองกีบม้า ผู้ได้ชื่อว่าราชินีขนมไทย

ท้าวทองกีบม้า หรือชื่อเต็มคือ มารีอา กูโยมาร์ เด ปิญญา (Maria Guyomar de Pinha) สันนิษฐานว่าเกิดเมื่อประมาณ พ.ศ. 2201 หรือ 2202 บิดาชื่อ ฟานิก กียูมาร์ มารดาชื่อ อูร์ซูลา ยามาดะ นับถือศาสนา โรมันคาทอลิก ตำแหน่งในขณะนั้น หัวหน้าห้องเครื่องต้นในราชสำนักอยุธยา สมรสกับ พระยาวิไชเยนทร์ (คอนสแตนติน ฟอลคอน) ขุนนางกรีกที่ทำรับราชการในรัชกาลสมเด็จพระนายรายณ์มหาราช เมื่อประมาณ พ.ศ.2225 มีบุตร 2 คน ได้แก่ หลวงชิดภูบาล (ยอร์ช ฟอลคอน) และ ฌูเวา ฟอลคอน ถึงแก่กรรมเมื่อปี พ.ศ. 2256 อายุได้ 63 – 64 ปี

มารี กีมาร์ มีชื่อเสียงจากการปฏิบัติหน้าที่หัวหน้าห้องเครื่องต้นวิเสทในราชสำนักในตำแหน่ง ท้าวทองกีบม้า มีหน้าที่กำกับเครื่องชาวพนักงานหวานในพระราชวัง ว่ากันว่านางได้ประดิษฐ์ขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารโปรตุเกส ดัดแปลงและผสมผสานความรู้ด้านอาหารที่มีมาแต่เดิมเข้ากับวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น ทั้งยังได้สอนความรู้ดังกล่าวแก่เหล่าสตรีในบัญชา จนตำรับเป็นที่เผยแพร่โดยทั่วไปและตกทอดมาสู่อนุชนรุ่นหลัง ด้วยเหตุนี้ท้าวทองกีบม้าจึงได้รับการยกย้องให้เป็น ราชินีแห่งขนมไทย

ขนมไทยที่ท้าวทองกีบมาทำขึ้นมีอยู่ด้วยกันหลายอย่าง อาทิ ทองม้วน , ทองหยิบ , ทองหยอด , ทองพลุ , ทองโปร่ง , ฝอยทอง , กะหรี่ปั๊บ , ขนมหม้อแกง , สังขยา , ขนมผิง , สัมปันนี , ขนมขิง , ขนมไข่เต่า , ลูกชุบ แต่ก็มีข้อมูลจากอีกฝ่ายค้านมาว่า ขนมโปรตุเกสเหล่านี้เผยแพร่มาพร้อมกับกลุ่มชาวเชื้อสายโปรตุเกสที่เข้ามาพำนักในกรุงศรีอยุธยามากกว่า 150 ปีก่อนที่แม่มะลิจะเกิดเสียอีก ฉะนั้นเรื่องที่นางดัดแปลงขนมไทยจากตำรับโปรเกสคนแรกนั้นน่าจะไม่มีมูลความจริง

อ่านเพิ่มเติม : https://www.sanook.com/movie/76889/